Các chất chống ô-xy hóa và nguồn vitamin E dưỡng nhan sắc có trong từng hạt điều giòn giòn, béo nhẹ luôn là món ăn nên có trong thực đơn của cả gia đình.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram hạt điều rang
• 50 gram thịt heo nạc
• ½ (một phần hai) trái ớt xanh Đà Lạt
• 50 gram cà chua bi
• 50 gram nấm đông cô
• ½ (một phần hai) củ cà-rốt
• 50 gram cải ngọt
• 1 củ tỏi
• 1 vắt mì trắng
• 1 muỗng cà-phê bột bắp
• Dầu hào
• Muối, nước tương, hạt nêm
• Ngò rí

Hướng dẫn cách làm:

Hạt điều xào thập cẩm

• Ớt xanh rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt quân cờ.
• Cà chua bi rửa thật sạch, bổ đôi nếu trái lớn.
• Cải ngọt lặt rửa thật sạch, lấy cọng.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc vuông.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập.
• Nấm đông cô ngâm rửa thật sạch, cắt đôi.
• Bột bắp pha nước lạnh.
• Ngò rí lặt rửa thật sạch.
• Thịt heo nạc cắt quân cờ, ướp một ít hạt nêm.
• Mì trắng trụng sơ, để ráo. Bắc chảo dầu nóng, cho mì vào xào giòn, đổ ra đĩa.
• Tiếp tục bỏ thịt vào xào chín. Bắc chảo dầu khác, phi tỏi thơm, cho phần cọng cải ngọt vào xào khoảng 1 phút, thả nấm đông cô, cà-rốt, ớt xanh, cà chua bi vào, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, chút muối,nước tương đảo đều.
• Pha bột bắp vào chảo, nêm cho sền sệt, đảo đều và tắt lửa.
• Cho thịt nạc, rau củ và hạt điều lên mì xào.
• Dùng kèm nước tương và ớt lát.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)